Focaccia ai carciofi
La focaccia ai carciofi con pasta madre in polverec è saporita e dura morbida per un paio di giorni.
Un dentista ai fornelli
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La focaccia ai carciofi con pasta madre in polverec è saporita e dura morbida per un paio di giorni.
I panini con parmigiano grattugiato e gherigli di noci eseguiti seguendo questa ricetta risultano molto saporiti, ricchi di condimento e si mantengono morbidi per almeno 2 – 3 giorni.
Approfittate dei mesi freddi per preparare questa crostata alla ricotta visto che in questo periodo il latticino è abbondante e di buona qualità.
Amo lo stinco di maiale, è un taglio difficile da cucinare se si vuole mantenerlo ben morbido. Accompagnatelo con lamelle di patate al forno e avrete un ottimo secondo piatto autunnale.
La farinata di ceci e rosmarino è un ottimo sfizio autunnale da consumare appena sfornato, caldo e croccante.
I taralli impastati con solo olio extravergine e vino bianco possono essere consumati da soli ma accostati ad olive in salamoia e a qualche fettina di salame creano un antipasto veramente goloso.
I sauri cu l’aggiata sono un secondo piatto di mare della cucina popolare siciliana ,povero ma gustosissimo e diffuso sia nella sicilia orientale che occidentale.
Le capresine sono dei piccoli e croccanti cestini di pasta sfoglia farciti con pomodorimi, mozzarella e basilico veramente sfiziosi da tenere a mente per le ormai prossime festività natalizie.
La Tenerina è una torta ferrarese al cioccolato caratterizzata da un esterno meringato e croccante ed un cuore morbidissimo. In questa versione l’ho arricchita con gerigli di noci.
Questa focaccia con noci e gorgonzola cremoso è d’ottima riuscita sia per il sapore che per la morbida consistenza. Impastatela utilizzando il lievito madre essiccato gran parte della buon risultato finale è merito suo.
