Category
Il Rotolo di sfoglia ai peperoni e pomodorini è un ottimo antipasto per aprire un pranzo tra amici ma farà la sua figura anche sul tavolo di un buffet salato arricchendolo.
Avendo a disposizione i giusti ingredienti cioè il Marzolino e la guancia di maiale affumicata preparate questo tortino di patate, ne ricaverete un ottimo secondo piatto saporito e saziante.
Il Filetto di maiale con cipolla di Tropea è un saporito secondo piatto ravvivato dall’agrodolce “gentile” ottenuto con l’uso della cipolla Igp, se ne vedete qualche mazzo in giro non fatevelo sfuggire sono ottime.
La Magnosa non è un crostaceo facilissimo da trovare m se lo vedete bello vivo sul banco del pescivendolo non fatevelo sfuggire, fate sta pazzia visto il prezzo, perché si ricava un primo di mare veramente gustoso e delicato.
Con il mese di maggio si apre il periodo più favorevole per i frutti di mare io ne ho approfittato subito per preparare questa profumata e piccante zuppa.
Gli Arancini al profumo di porcino sono molto gustosi e variandone la grandezza posso essere utilizzati come piatto unico, pezzo da buffet salato o piccoli bocconcini da servire come aperitivo.
Veloci da eseguire e semplici da cuocere, servite queste sfogliette di mele e marmellata di albicocche appena tiepide per colazione. Se vi piace la pasta sfoglia resterete soddisfatti.
Questi pangoccioli sono semplici da fare ma per la bassissima dose di lievito di birra fresco che si utilizza hanno tempi di riposo e lievitazione molto lunghi ma vi assicuro che il risultato vale l’attesa.
Le penne piccanti o salsiccia e funghi sono un piatto che non ha nulla da rivelare ma vale sempre la pena di rifarlo perché resta un caposaldo saporito e profumato della cucina regionale italiana
I gamberi rossi son molto costosi ma la spesa è giustificata balla bontà delle loro carni che se giustamente trattate rimangono morbide e saporite regalandoci ottimi piatti di mare.
