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Non vi fate spaventare dall’odore dei broccoletti che come tutte le brassicacee non profumano in cottura, preparate questo goloso primo piatto senza preconcetti… il risultato finale è una lasagna stuzzicante per lo speck e di ottimo sapore .
Il pollo in potacchio è una classica ricetta della cucina marchigiana che richiede solo un po’ d’attenzione per la doppia cottura prima in casseruola, poi al forno ma che vi consente di gustare un ottimo secondo di carni bianche.
Rivisitazione al forno della “sorrentina” da tenere a mente quando siete a corto d’idee perché con pochi ingredienti si prepara una teglia di penne croccanti al pomodoro e mozzarella molto sfiziose.
Le focacce ai peperoni sono lunghe da preparare se si vuole ottenere una giusta lievitazione ma il risultato per morbidezza e sapore è veramente buono.
I biscottini da dessert sono un classico della piccola pasticceria perfetti per il te delle cinque, per il tavolo da buffet dolce ma in verità si sgranocchiano volentieri a qualsiasi ora.
I bastoncini di merluzzo meglio farli da noi saranno sicuramente più saporiti e prepareremo un secondo piacevole da gustare con uno spruzzo di limone e un’ insalatina fresca.
I Rigatoni terra e mare richiamano profumi e sapori mediterranei, non fatevi spaventare dall’uso del pecorino accostato alle vongole e provate, io credo non resterete delusi
Tre sono i dolci fritti che non mancano mai per carnevale alla mia tavola i krapfen, le frittole veneziane e una bella padellata di chiacchiere guarnite con zucchero a velo e con cioccolato fondente.
Servite la minestra di cicerchie ben calda e condita con olio extravergine saporito e con una bella grattata di pepe nero di mulinello. In alternativa anche una bella spolverata di parmigiano si presta a completare il piatto.
Tenete a mente per la cenetta di San Valentino questi Spaghetti pomodorini e scampi, sono semplici da preparare e giustamente piccanti e di certo non deluderete la vostra dolce metà.
