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La parmigiana di carciofi è un piatto saporito e corposo che potete gustare appena tiepido o freddo sia come antipasto che come secondo e ha ben poco da invidiare alla classica di melanzane.
Questa ricetta di trippa in zimino la pubblico in totale solidarietà gastronomiche e la dedico a chi come me ama il quinto quarto.
La torta di mandorle friabile è bruttina da vedere per via delle crepe che l’attraversano, difficile da porzionare in modo regolare ma di sapore ottimo.
Il pollo rosolato in padella è un piatto che mi solletica piacevolmente la memoria era la ricetta della domenica della mia infanzia …ma ci vuole del pollo novello che abbia razzolato un po’ di tempo a terra.
Le crocchette di risotto bianco sono un gradevole sfizio che servo come piccola entrata calda per aprire il pasto in modo saporito ed allegro e poi sono versatilissime nella scelta delle farciture.
le penne robiola di capra e salsiccia sono un primo piatto nato per caso ma da ingredienti di buona qualità e si sono rivelate veloci da eseguire e d’ottimo sapore.
il paté di riso in sfoglia è un pezzo di rosticceria siciliana non conosciutissimo ma è un ottimo street food da consumarsi a metà pomeriggio dopo una bella passeggiata per tirare l’ora di cena .
Il risotto alla salsiccia è un ottimo piatto della tradizione che mi ha aiutato a superare in allegria il lunedì di Pasqua segnato da tempo uggioso e umido che non mi ha consentito la solita scampagnata.
Le piccole quiche asparagi e pancetta sono un gustoso antipasto che ho servito tiepido in occasione del pranzo Pasquale ma essendo buone anche fredde tenetele a mente per la gita fuori porta del lunedì.
La Pavlova fragole e fragoline è una torta che definirei libidinosa servitela solo a commensali che non si fanno scrupoli per le calorie…
