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I piccoli cestini di sfoglia ai peperoni rossi sono una gustosa ricetta a utilizzare come antipasto o come componente sfiziosa per il tavolo del buffet salato in una festicciola in famiglia.
I Rotolini di sfoglia alla Norma sono nati come piatto di riciclo, una ricetta improvvisata che essendo però basata su accostamenti di sapori sicuri non ha deluso anzi è stata molto apprezzata.
il caldo afoso di questi giorni spinge alla ricerca di piatti freschi, veloci e stuzzicanti come questa cernia grigia in salsa piccante che potrete utilizzare come antipasto e adeguando le porzioni trasformare in un buon secondo piatto di mare .
La focaccia integrale con provola e cipolla e un prodotto da forno lungo da preparare ma il risultato vale tutta la fatica spesa risultando saporitissima, ben alveolata e leggera. Se amate il sapore del’pane integrale non fatevi sfuggire questa ricetta.
Le cotolette di melanzane sono immancabilmente presenti nell’antipasto siciliano ma servite in congrua quantità, accompagnate dalla classica mafalda coi semi di sesamo diventano un vero secondo piatto.
Prove questa ricetta di bocconcini al latte ve la consiglio se volte una crosticina appena pù croccante, poi utilizzateli al solito sia per colazione sia come rompi fame per la merendina pomeridiana
Finalmente sono riuscito a procurarmi il primo tartufo nero estivo e dopo la canonica tagliatella burro e tartufo mi sono divertito a preparare questa gustosa omelette farcita col Taleggio e con un’abbondante grattata di tartufo.
Il Carpaccio alla Cipriani è uno dei cavallo di battaglia dell’Harrys Bar e la versione che vi presento qui mi pare abbastanza vicina all’originale. Provatela comunque perché è un piatto stuzzicante ed adatto alle calde giornate estive.
Questo riso freddo mare e monti è un po’ diverso dal solito e perfetto per queste giornate di fine primavera perché la calda temperatura atmosferica invita a preparare piatti freddi e gustosi.
Il guazzetto di telline è una gustosa ricetta che potrete sfruttare sia come sfizioso antipasto di mare caldo sia come secondo piatto accompagnandolo in entrambi i casi con abbondanti fette di pane bruscato
