Bocconcini al burro con zola e noci
I bocconcini al burro con zola e noci sono un saporito sfizio da porre sul tavolo del buffet salato ma vanno bene anche come sapido antipasto dal tenore autunnale.
Un dentista ai fornelli
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I bocconcini al burro con zola e noci sono un saporito sfizio da porre sul tavolo del buffet salato ma vanno bene anche come sapido antipasto dal tenore autunnale.
Le sarde a linguata sono una semplice e saporita ricetta della cucina popolare siciliana diffusa in tutta l’isola. Possono essere utilizzate come parte di un antipasto rustico di mare o aumentando le dosi diventare un vero secondo piatto.
Se vi assale un voglia improvvisa di salato le focaccette con la maionese nell’impasto sono perfette per soddisfarla. Meglio se accompagnate da qualche fetta di salumi vari.
Le pizzette di pasta sfoglia sono immancabili sul tavolo del buffet salato, se decidete di proporle fatene molte perché sono assai gradite a grandi e bambini.
Il carpaccio di controfiletto è un ottimo antipasto freddo che ci consente di far bella figura con uno sforzo minimo in virtù della saporita salsa di condimento
Questa insalata calda di astice e porcini dell’Etna interpreta in modo ottimale il concetto di piatto mare e monti. Difficilmente credo che di meglio si possa fare.
L’insalata russa con pollo lesso avanzato nata come piatto di riciclo s’è rivelata un ottimo secondo fresco ed estivo. Potete sfruttarla come antipasto ma anche come secondo piatto adeguando le porzioni.
Il novellame fritto di calamari e seppie è un piatto che eseguo raramente perché trovarlo fresco è un colpo di fortuna e l’esecuzione è un po’ seccante.
In questo breve articoletto vi do qualche idea per sfruttare al meglio i peperoni friggitelli, una delle verdure estive che amo di più.
Le focaccette con olive mandorle e acciughe sono dei piccoli finge food salati che si mangino in due bocconi…ottimi sotto l’ombrellone
