Rigatoni broccoli e pancetta affumicata
I rigatoni broccoli e pancetta affumicata sono un primo piatto di veloce preparazione ma dall’ottimo sapore che consente di sedersi in poco tempo a tavola e di godere di un pasto gustoso che non appesantisce.
Category
I rigatoni broccoli e pancetta affumicata sono un primo piatto di veloce preparazione ma dall’ottimo sapore che consente di sedersi in poco tempo a tavola e di godere di un pasto gustoso che non appesantisce.
Le tagliatelle con salsiccia ai porcini e fontina sono un piatto assai saporito e nettamente autunnale che unisce due ingredienti fortemente aromatici come i porcini e la fontina valdostana ad uno grasso e ricco come la salsiccia creando un’insieme ben bilanciato.
Il periodo natalizio si avvicina e bisogna pensare al buffet salato per in cenone di capodanno. Tenete a mente queste girelle salate sono molto saporite e vi consentiranno di fare ottima figura con uno sforzo assai relativo.
La calamarata con i gamberoni rossi di Mazara è un primo di mare un po’ costoso ma la qualità dei crostacei giustifica la spesa e si ottiene un piatto dal sapore incisivo e a mio gusto gradevolissimo.
La crostata con crema al cioccolato bianco e prugne secche è un goloso dolce farcito che basa il suo buon equilibrio sulla contrapposizione tra la dolcezza del cioccolato bianco e la vena acidula delle prugne.
L’arrosto al forno di punta di petto suina è un robusto secondo piatto adatto al clima freddo di queste giornate autunnali e seguendo la metodica di cottura qui descritta la carne di maiale resterà morbida e bella succosa.
Provate queste piccole focacce perché sono molto saporite. L’abbinamento tra i broccoli siciliani, acciuga dissalata ed il pepato fresco è assai gradevole …poi il peperoncino rosso secco da un sprint in più
Le penne con seppioline, piselli e pomodorini grigliati sono un primo piatto mare – terra dal sapore piacevole e molto delicato reso appena più incisivo dall’uso nel soffritto di un’acciughina dissalata…provatelo.
Le polpettine in brodo sono un tipico piatto casalingo dal tenore autunnale, semplici e tutto sommato veloci da seguire consentono di fare una cena leggera e al contrario di quello che si potrebbe credere ricca di sapore.
Le girelle con spinaci, stracchino e mortadella sono dei saporiti sfizi salati che possono arricchire un buffet salato e visto che le festività natalizie si avvicinano provatele potrebbero tornarvi molto utili.