Rigatoni terra e mare
I Rigatoni terra e mare richiamano profumi e sapori mediterranei, non fatevi spaventare dall’uso del pecorino accostato alle vongole e provate, io credo non resterete delusi
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I Rigatoni terra e mare richiamano profumi e sapori mediterranei, non fatevi spaventare dall’uso del pecorino accostato alle vongole e provate, io credo non resterete delusi
Tre sono i dolci fritti che non mancano mai per carnevale alla mia tavola i krapfen, le frittole veneziane e una bella padellata di chiacchiere guarnite con zucchero a velo e con cioccolato fondente.
Servite la minestra di cicerchie ben calda e condita con olio extravergine saporito e con una bella grattata di pepe nero di mulinello. In alternativa anche una bella spolverata di parmigiano si presta a completare il piatto.
Tenete a mente per la cenetta di San Valentino questi Spaghetti pomodorini e scampi, sono semplici da preparare e giustamente piccanti e di certo non deluderete la vostra dolce metà.
Gli straccetti mediterranei sono un secondo nato per caso come piatto di riciclo, si preparano assai velocemente ed il risultato a ben vedere spinge a rifarli acquistando appositamente tutti gli ingredienti.
U Bastaddu affucatu è la ricetta classica catanese e della sicilia orientale che consente di apprezzare al meglio il sapore del cavolfiore violetto ortaggio dolce ma dal gusto più intenso rispetto alla varietà bianca.
Ecco l’ennesima ricetta di girelle che vi presento, qui hanno un tono nettamente casareccio essendo farcite di cipolla stufata e fettine di lardo, sono piuttosto rustiche ma il sapore non delude.
Lo stinco di maiale al forno con le patate novelle è uno dei più classici e saporiti secondi piatti invernali della cucina italiana, la cottura è lunga e richiede qualche accortezza ma il risultato non delude mai.
I krapfen alla marmellata di albicocche richiedono una lavorazione abbastanza lunga e un po’ laboriosa per ottenere un impasto che dopo la cottura sia leggero e morbido, ma per carnevale non manco mai di prepararli.
Questa focaccia è resa molto saporita dall’uso della toma al fieno e dalla mortadella, la consistenza finale è molto morbida e dura almeno 24 ore se conservata sotto una campana.