Agghiata di pisci ummbra
Ci vuole un palato forte per apprezzare appieno l’intenso sapore della Agghiata di pisci ummbra segnata dall’intenso gusto d’aceto e fortemente profumata dall’aglio.
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Ci vuole un palato forte per apprezzare appieno l’intenso sapore della Agghiata di pisci ummbra segnata dall’intenso gusto d’aceto e fortemente profumata dall’aglio.
Per eseguire la Rana pescatrice all’otrantina cercate un esemplare di buon peso di questo pesce orrido d’aspetto ma dalle carni ottime per sapore e consistenza.
I Paccheri farciti di ricotta e basilico sono un primo dal taglio primaverile-estivo profumatissimo e saporito al punto giusto sopratutto usando una buona ricotta di pecora.
Farete una colazione dal tono anlgosassone veramente ricca e confortante con questi french toast doppia versione accompagnatela con un bicchiere di spremuta d’arancia rossa poco zuccherata.
Per la Calamarata aromatica di rana pescatrice non risparmiate sulla pasta e comprate una pasta di Gragnano trafilata al bronzo e asciugata lentamente
I Rigatoni piccanti broccoli e acciughe sono un primo piatto rustico e saporito che potete servire ad una tavolata d’amici magari in occasione di una allegra scampagnata
Ottimo ingrediente la bottarga e magnifico l’accostamento al carciofo e questi spaghetti carciofi e bottarga di muggine ne sono la gustosa dimostrazione non vi resta che provarli.
La ricetta del Sarago di mare in acqua pazza non può mancare nel mio blog e quando possibile deve apparire sulla vostra tavola…
Le penne speck e pesto di pistacchio appaiono a guardare la ricetta un primo un po’ “pasticciato” in realtà c’ un buon equilibrio tra gli ingredienti e riescono goduriose….
Girando sul web ho trovato la torta di fragole. di Martha Stewart, se vi pacciono i dolci di frutta morbidi non fatevela sfuggire…