Spaghetti con sugo di polpi baby
Gli Spaghetti con sugo di polpi baby sono un primo di pesce di veloce cottura e molto saporito ma bisogna trovare dei polpi veramente piccini…
Un dentista ai fornelli
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Gli Spaghetti con sugo di polpi baby sono un primo di pesce di veloce cottura e molto saporito ma bisogna trovare dei polpi veramente piccini…
Non sono un amante degli spaghetti con i gamberi, di solito uso scampi piccini, ma questi che vi presento con gamberi rossi e rosa mi hanno riconciliato con la ricetta. Per ottenere un buon piatto bisogna trovare crostacei freschi che…
Buoni questi spaghetti al sugo di patelle e poi hanno scatenato tanti bei ricordi riportando alla memoria estati in maschera e pinne a far patelle in un mare assai più pulito dell’odierno. Si trascorrevano lunghe ore in ammollo a raso…
Questi spaghetti al ragù di pesce spada sono nati sull’oda della necessità di utilizzare in tempi brevi due belle fette di pesce che sarebbero dovute finire alla griglia ed essere condite con abbondante salmoriglio ma erano di troppo e mi…
Bel piatto questi spaghetti con sugo di cernia limone e mandorle perché almeno a mio gusto tutti i sapori si accordano bene e si bilanciano anche le sensazioni che il boccone rilascia al palato. La cernia grigia ha carni bianche…
Le cozze pelose o modiole, dal nome scientifico Modiolus barbatus, sono molluschi bivalve che appartengono alla famiglia dei Mitili come le classiche cozze. Il loro colore non è nero intenso come nelle normali cozze ma vira verso toni marrone brunastri…
A volte le buone ricette nascono per caso e le penne al salmone affumicato con aneto son saltate fuori da una visita …all’Ikea. Capisco che la cosa possa lasciare perplessi però se per caso date un’occhiata al piccolo reparto delle…
Per il pranzo della domenica ci vuole un bel primo piatto goloso e la calamarata al sugo di cozze e vongole si presta alla grande. Stamattina mi sono alzato con l’idea della calamarata e sono andato a fare spesa in…
Gli spaghetti al sugo rosso di calamari sono un primo di mare semplice, l’esecuzione non richiede tantissimo tempo ed il piatto è un patrimonio della cucina di tutte le città di mare. Spaghetti o linguine vanno bene entrambi quini regolatevi…
Sfruttate la testa e dei ritagli di polpa di un esemplare di grossa taglia per ricavare un gustosissimo sugo di scorfano rosso.
