Pasta al forno di ferragosto…rito immancabile
La pasta al forno di ferragosto è ormai un rito che si ripete anno per anno con piccole variazioni. Questa è quella che ho preparato pochi giorni fa e con buon successo.
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La pasta al forno di ferragosto è ormai un rito che si ripete anno per anno con piccole variazioni. Questa è quella che ho preparato pochi giorni fa e con buon successo.
La ricetta degli spaghetti alle vongole in bianco non può mancare in un blog come questo che privilegia i piatti classici della cucina regionale italiana.
I tortiglioni sciuè sciuè con tonno e olive sono un gustoso primo piatto che s’esegue in un mezzora, ottimo per queste giornate di Luglio calde e afose.
Questa variazione dello spaghetto alle vongole nata tutto sommato per caso si è rivelata un ottimo primo piatto di mare molto saporito e profumatissimo.
Nati per caso questi sformatini di riso piccanti ai peperoni e ricotta sono vermente golosi ed esteticamente belli da vedere.
La spaghettata al sugo di pescespada e melanzana è un gustoso primo piatto mare e monti dall’impronta estiva e molto profumato.
Se avete voglia di un primo leggero, saporito e ricco di profumo provate questa versione di arrabbiata arricchita dalle olive taggiasche.
Le Fettuccine alla crema di asparagi verdi anche se non sembra sono facili e veloci da preparare, provatele sono un primo piatto di tutto rispetto.
La spaghettata con astice è un ottimo primo di mare fatto con pochi ingredienti ma di gran sapore, e va abbinato ad un bianco di medio corpo, secco e profumato.
I ravioli di ricotta sono forse i più semplici e al contempo tra i più saporiti tipi di pasta ripiena che si possano fare. Tutto sta nell’avere a disposizione un’ottima ricotta di pecora ricavata dalla trasformazione di latte ovino… senza cincischi