Risotto al tartufo bianco
il risotto al tartufo bianco è una delle ricette tradizionali che più valorizza il sapore ed il profumo di questo fantastico ingrediente ed è un primo piatto da tenere a mente per le imminenti festività di fine anno.
Category
il risotto al tartufo bianco è una delle ricette tradizionali che più valorizza il sapore ed il profumo di questo fantastico ingrediente ed è un primo piatto da tenere a mente per le imminenti festività di fine anno.
Bitto e cavolfiore viola hanno due sapori che si sposano molto bene e questi piccoli sformati ne sono il perfetto esempio provateli e non rimarrete delusi.
Provate quest spaghetta con le alici fresche e i pomodorini ciliegino è gradevolmente profumata e molto saporita. Si prepara assai velocemente ma vi assicuro che questo primo di mare non delude.
I rigatoni salsiccia e spinaci ripassati all’aglio sono uno di quei primi casalinghi che dovete tenere a mente quando il tempo da dedicare ai fornelli è poco ma non si vuole comunque rinunciare a servire un piatto ricco di sapore..
I rigatoni broccoli e pancetta affumicata sono un primo piatto di veloce preparazione ma dall’ottimo sapore che consente di sedersi in poco tempo a tavola e di godere di un pasto gustoso che non appesantisce.
Le tagliatelle con salsiccia ai porcini e fontina sono un piatto assai saporito e nettamente autunnale che unisce due ingredienti fortemente aromatici come i porcini e la fontina valdostana ad uno grasso e ricco come la salsiccia creando un’insieme ben bilanciato.
La calamarata con i gamberoni rossi di Mazara è un primo di mare un po’ costoso ma la qualità dei crostacei giustifica la spesa e si ottiene un piatto dal sapore incisivo e a mio gusto gradevolissimo.
Le penne con seppioline, piselli e pomodorini grigliati sono un primo piatto mare – terra dal sapore piacevole e molto delicato reso appena più incisivo dall’uso nel soffritto di un’acciughina dissalata…provatelo.
Per sapore, ingredienti e complessità le tagliatelle con crema di parmigiano, porcini e salsiccia sono un primo piatto segnato da sentori decisamente autunnali provatele si adattano perfettamente a questi primi giorni di freddo
Se amate il profumo ed il sapore del tartufo nero ma non ne trovate di buona qualità vi consiglio di provare questa ricetta con formaggio canestrato ben condito con lamelle di scorzone…resterete soddisfatti.