Pasta alla Norma
La pasta alla Norma ricetta pilastro della cucina siciliana si prepara con tre ingredienti salsa di pomodoro, melanzana fritta e ricotta salata, la fusione dei sapori è perfetta ed il piatto risulta d’insuperabile bontà.
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La pasta alla Norma ricetta pilastro della cucina siciliana si prepara con tre ingredienti salsa di pomodoro, melanzana fritta e ricotta salata, la fusione dei sapori è perfetta ed il piatto risulta d’insuperabile bontà.
Gli involtini di spaghetti alla norma non si distaccano per sapore dal piatto classico ma è u modo diverso e simpatico di servire questo monumento della gastronomia siciliana.
Se volete preparare questa teglia di rigatoni carciofi e salsiccia approfittate di questo mese, poi i carciofi tenderanno a scomparire dai banchi dei fruttivendoli.
le penne robiola di capra e salsiccia sono un primo piatto nato per caso ma da ingredienti di buona qualità e si sono rivelate veloci da eseguire e d’ottimo sapore.
Il risotto alla salsiccia è un ottimo piatto della tradizione che mi ha aiutato a superare in allegria il lunedì di Pasqua segnato da tempo uggioso e umido che non mi ha consentito la solita scampagnata.
I Rigatoni filanti agli asparagi verdi sono nati per caso ma si sono rivelati un buon primo profumato e ricco di sapore provateli del resto dei buoni asparagi ora si trovano.
I Ravioli di carciofi con ragù d’agnello teneteli a mente per il pranzo di Pasqua sono molto saporiti e si basano su ingredienti classici di questa festività
I Tagliolini salmone affumicato burro e limone sono un ottimo primo piatto molto profumato giustamente untuoso per la presenza del burro ma rinfrescato dall’acidità del succo di limone.
Sia in bianco che colorati dal pomodoro come questi spaghetti alle cozze in sugo rosso sono un ottimo primo di mare
I Paccheri farciti di ricotta e basilico sono un primo dal taglio primaverile-estivo profumatissimo e saporito al punto giusto sopratutto usando una buona ricotta di pecora.