Gli Orecchioni alla ricotta di Patiba
Gli orecchioni son dei grossi ravioli piegati mezzaluna in questo caso farciti di ricotta e parmigiano e profumati con noce moscata, qui conditi con un ricco sugo di carne di maiale e salsiccia….
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Gli orecchioni son dei grossi ravioli piegati mezzaluna in questo caso farciti di ricotta e parmigiano e profumati con noce moscata, qui conditi con un ricco sugo di carne di maiale e salsiccia….
Le Pennette alla Fabrizi l’ho trovata nel libro La pastasciutta scritto in versi dal grande attore ed interprete della cucina romanesca Aldo Fabrizi vi consiglio di provarla
Se amate il profumo ed il sapore del tartufo provate questa semplice ma godereccia ricetta di strangozzi al burro e tartufo nero invernale….
Se avete voglia di un bel primo di mare fatevi questo risotto con vongole veraci e tartufi di mare…
Sapida e appena piccante la zuppa di calamari e vongole con polenta bianca è un confort food adatto a queste fredde serate invernali…
Questa ricca variazione del riso in cagnone con salsiccia è un saporito primo piatto adeguato al freddo clima invernale…
La pasta ncasciata al pesto di pomodori secchi è un’apoteosi di profumi e sapori mediterranei provatela…
La crema di carciofi con bocconcini di pollo e un perfetto primo piatto invernale che scalda e sazia arricchito com’è dai bocconcini di pollo profumati al rosmarino…
Questi spaghetti con sugo rosso e piccante di calamari sono un primo di pesce che viene declinato in svariati modi questo è il mio e devo dire che ne sono molto sodisfatto, non vi resta che provare.
La zuppa di pesce senza spine è un po’ laboriosa da preparare ma poi potrete mangiarla senza patemi d’animo e con la massima soddisfazione….