Arancini al burro e al sugo di carne
Gli arancini al burro e al sugo di carne sono i pezzi di rosticceria fritta siciliana assai famosi e ormai da anni apprezzati ben oltre i confini della trinacria
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Gli arancini al burro e al sugo di carne sono i pezzi di rosticceria fritta siciliana assai famosi e ormai da anni apprezzati ben oltre i confini della trinacria
Raro, costoso ma indimenticabile il tartufo bianco consente di preparare piatti unici per sapore e profumo come queste tagliatelle al tartufo bianco di Alba
I carciofi sono ormai saporiti e così la ricotta quindi è il momento d’eseguire questi rigatoni alla burina ….
L’autunno avanza e si comincia ad aver voglia di piatti che ci riscaldino e la zuppa rustica ricca soddisfa appieno questo desiderio….
La zuppa coi ceci e pasta lunga è un primo d’impronta autunnale consistente, sostanzioso e molto saporito
Piatto dalle suggestioni casalinghe o se vogliamo da trattoria questi rigatoni salsiccia e piselli sono uno di quei primi che rappresentano in modo netto il mio intendere la cucina. Preparare deve essere semplice, lavorando pochi ingredienti ma ben accostati. Le…
Non è la stagione più adatta per queste penne carciofi e taleggio ma dei buoni cuori surgelati ci consentono comunque d’ottenere un bel primo piatto cremoso e saporito segnato da un filo di sapore affumicato ceduto dalla pancetta.
Le caserecce in rosso con speck e piselli sono un primo piatto d’estrema semplicità sia di realizzazione che per reperibilità degli ingredienti ma alla fine ne scaturisce un gustoso risultato…
I ravioli al taleggio son certamente un primo calorico ma assai gustoso e segnato dal contrasto tra il morbido e saporito ripieno e la croccante presenza delle nocciole tostate.
Le serate rinfrescano e si può cominciare ad accendere il forno e a preparare qualche primo piatto sostanzioso e ben saporito come queste penne pasticciate.