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Le Siciliane sono dei grandi calzoni fritti ben conosciuti nella Sicilia orientale soprattutto nella provincia di Catania. Sono farcite con un ripieno povero solo tuma e acciughe ma sono golosissime.
Le cartocciate catanesi sono un rustico sempre presente nei banchi riscaldati dei bar e spesso dei panifici della mia città e farcite in moltissimi modi
La frittata di spaghetti è un piatto classico di riciclo ma è talmente buono che molto spesso preparo la pasta 24 ore prima proprio per cucinare il piatto.
