Brioscine a chiocciola perfette per il buffet
Le Brioscine a chiocciola da farcire sono un po’ lunghe da preparare ma seguendo le fasi d’impasto descritte risultano molto morbide e leggere.
Un dentista ai fornelli
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Le Brioscine a chiocciola da farcire sono un po’ lunghe da preparare ma seguendo le fasi d’impasto descritte risultano molto morbide e leggere.
Le pizzette con pasta madre essiccata sono un esperimento ben riuscito. Non avevo mai usato questo tipo di lievito che alla prova dei fatti ne ha migliorato gusto, consistenza e durata.
I morbidi panini con pomodorini confit sono dei morbidi bocconcini all’olio insaporiti da pomodorini datterino cotti in forno a bassa temperatura. Li ho preparati per testarne consistenza e sapore ed il risultato finale s’è rivelato molto soddisfacente. Faranno parte di un…
La focaccia ai carciofi con pasta madre in polverec è saporita e dura morbida per un paio di giorni.
I panini con parmigiano grattugiato e gherigli di noci eseguiti seguendo questa ricetta risultano molto saporiti, ricchi di condimento e si mantengono morbidi per almeno 2 – 3 giorni.
Questa focaccia con noci e gorgonzola cremoso è d’ottima riuscita sia per il sapore che per la morbida consistenza. Impastatela utilizzando il lievito madre essiccato gran parte della buon risultato finale è merito suo.
I bocconcini al burro con zola e noci sono un saporito sfizio da porre sul tavolo del buffet salato ma vanno bene anche come sapido antipasto dal tenore autunnale.
La parigina è un ottimo rustico della cucina regionale campana che unisce nella stessa preparazione il morbido impasto della pizza una friabile copertura di pasta sfoglia.
Il pane condito con wurstel e pomodori secchi è lungo da preparare visto l’uso di un prefermento ma la resa finale è veramente gradevole saporita.
Se vi assale un voglia improvvisa di salato le focaccette con la maionese nell’impasto sono perfette per soddisfarla. Meglio se accompagnate da qualche fetta di salumi vari.
