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Di pizze non troppo alte e voluminose ne ho già fatte più versioni perché qui a casa prodotti troppo panosi non piacciono, ma questa pizza bassa senza impasto l’ho preparata soprattutto per migliorarne la digeribilità senza impegnarmi troppo. Usando poco…
Uno dei problemi, anzi il problema principale, delle pizze in teglia e delle focacce è sempre stata la digeribilità e l’impasto di questa focaccia con cipolla rossa e parmigiano nasce appositamente per aggirarlo. Una buona mano per raggiungere questo risultato…
La domenica a cena una buona focaccia ci sta proprio bene così oggi ho preparato questa focaccia bassa con pomodorini e olive. Si tratta di una preparazione che privilegia la sensazione di croccantezza al morso, attutita però dall’impasto indiretto con…
Le piccole focacce con pomodorini, che richiamano un po’ la focaccia barese hanno svariati usi, vanno bene come piccolo aperitivo, come pezzo da buffet o come merendina salata, ma io spesso le preparo nei fine settimana per completare una cena…
Quando si parla di pizza immediatamente identifico il termine con la classica napoletana tonda, scioglievole col su bel cornicione rigonfio ma leggero, però non tutti abbiamo gli stessi gusti e visto che qui a casa non amano troppo queste caratteristiche…
Questo tipo di focaccia ha sempre riscosso un buon successo tra i miei commensali, così oggi avendo la giornata libera ho provato a crearne una versione diversa ed è nata la focaccia tipo barese senza impasto. Non fatevi però trarre…
M’è tornata la voglia d’impastare dopo un periodo di stasi e ho deciso, sorvolando sul conto delle calorie, di preparare dei calzoni simil pugliesi fritti. La lavorazione richiede un po’ di tempo ma tutto sommato neppure molto, l’impasto è indiretto…
A Pasqua mi son preso qualche giorno di ferie e nei pomeriggi che mi restano liberi spesso cerco di focalizzare il ricordo di vecchie ricette ormai quasi introvabili come i cannoli salati di pane da tramezzino che vi presento oggi….
La focaccia cipolla e salsiccia è un prodotto da forno un po’ pesantuccio ma troppo buono, certo digerirla non è proprio facile però accompagnandola con un bel bicchiere di birra fresca risolve da sola un pasto. Visto che è buona…
Se vi occorre una ricetta di pizzette semplici e abbastanza veloci da preparare, sfruttabili sia per un tavolo di buffet salato o per risolvere senza troppi sbattimenti la cena di un sabato sera, quando di norma non si ha troppa…
