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Gli involtini di spaghetti alla norma non si distaccano per sapore dal piatto classico ma è u modo diverso e simpatico di servire questo monumento della gastronomia siciliana.
il paté di riso in sfoglia è un pezzo di rosticceria siciliana non conosciutissimo ma è un ottimo street food da consumarsi a metà pomeriggio dopo una bella passeggiata per tirare l’ora di cena .
Amo la crostata di fragoline di ribera perché a parte l’ottimo profumo e sapore è un dolce fresco che annuncia l’arrivo della bella stagione.
Le paste di mandorla sono uno dei dolci più tipici e ricercati della pasticceria siciliana …
I biscotti al pistacchio sono una delle innumerevoli e golose varianti della pasticceria secca siciliana…
I biscotti ricci di gattopardesca memoria sono una ricetta classica della pasticceria siciliana che persa la connotazione pasquale vengono ormai prodotti tutto l’anno.
i Cacocciuli arrustuti sono immancabilmente presenti in Sicilia nella mangiate in campagna, sono un piatto semplice, profumato e saporitissimo.
La caponata agrodolce di carciofi è un piatto molto stuzzicante da usare sia come contorno che da sola
Ci vuole un palato forte per apprezzare appieno l’intenso sapore della Agghiata di pisci ummbra segnata dall’intenso gusto d’aceto e fortemente profumata dall’aglio.
I Paccheri farciti di ricotta e basilico sono un primo dal taglio primaverile-estivo profumatissimo e saporito al punto giusto sopratutto usando una buona ricotta di pecora.
