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Questa carrellata di ricette d’agnello per il pranzo della S.Pasqua non è adatta a vegetariani o vegani ai quali consiglio di interrompere immediatamente la lettura di questo breve articoletto. L’agnello in tutti i paesi mediterranei è considerato da sempre l’animale…
L’arrosto di carré d’agnello ai profumi mediterranei è un secondo piatto di carne ovina succulento e saporito adatto a queste fredde giornate autunnali. Servitelo con un bel contorno di patate arrostite assieme alla carne o con porcini trifolati.
La piena estate non è il momento migliore per gustare carni ovine ma questi bocconi di agnello alla senape dolce resi piccanti dal peperoncino si fanno apprezzare anche nelle calde giornate d’Agosto.
Approfittate delle carni ovine che ancora per qualche mese sono di buona qualità ed eseguite questo piatto che le unisce alle fave fresche per ottenere un ottimo secondo piatto che sa di primavera.
Ormai Pasqua è alle porte e un secondo piatto d’agnello è immancabile, nell’occasione tenete a mente questa ricetta eseguita con la spalla, l’odore d’origano ed il sapore incisivo del pecorino stagionato.
L’agnello con i carciofi è una ricetta fuori stagione ma se vi capita del buon agnello da latte non fatevela scappare è abbastanza semplice e molto saporita
L’agnello alla materana è un secondo piatto dal sapore deciso e se amate le carni ovine non fatevi sfuggire questa ricetta
L’Agnello origano e olive Taggiasche tenetelo a mente per il pranzo di Pasqua, e una ricetta molto facile, veloce, saporita e dai forti profumi mediterranei.
Amo le costolette di agnello mi piacciono molto a scottadito ma non sempre si ha a disposizione la brace e allora una bella frittura croccante salva la situazione.
Per eseguire le costolette di agnello saporite fatele tagliare un carrè abbastanza carnoso e se preferite sapori intensi va benissimo anche del castrato….
