Involtini di girello ai pistacchi freschi
Provate questi involtini di girello ai pistacchi sono molto saporiti e non ve ne pentirete.
Un dentista ai fornelli
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Provate questi involtini di girello ai pistacchi sono molto saporiti e non ve ne pentirete.
Le triglie cotte al cartoccio con salsa salmoriglio sono un gustoso secondo di mare che ben si abbina alla Vernaccia di San Gimignano.
I carciofi ripieni e gratinati al forno serviteli come antipasto ma in porzioni più abbondanti diventano un gustoso secondo piatto.
I piccoli pasticci di carne sono in questa forma un gradevole antipasto ma se ne preparate uno di maggiori dimensioni diventa un ottimo secondo piatto.
La trippa con i fagioli cannellini e un secondo della cucina popolare toscana che dedico a tutti gli amanti del quinto quarto.
Lo stinco di maiale con funghi e patate ovvero uno dei piatti che preferisco, viene eseguito con un taglio di seconda scelta ma che se ben trattato ci riserva grandi soddisfazioni.
L’arrosto di carré d’agnello ai profumi mediterranei è un secondo piatto di carne ovina succulento e saporito adatto a queste fredde giornate autunnali. Servitelo con un bel contorno di patate arrostite assieme alla carne o con porcini trifolati.
La pizzaiola di casa ropa è un secondo di carne che con poche variazioni d’ingredienti a mio gusto è assai valida e saporita, perché l’accostamento tra le olive verdi in salamoia e l’origano secco è veramente ben azzeccato.
Il filetto di vitello ai carciofi e taleggio dop è un gustoso secondo piatto di robusta struttura ma ben bilanciato nei sapori. Perfetto per le prime giornate autunnali, segnato da un gusto delicato e gradevole.
Il pollo in casseruola profumato all’alloro non prevede uso di grassi ma sfrutta quelli rilasciati dal pollo e la ricetta riesce leggera ma gustosa e ben profumata dall’alloro.
