Category
Il pollo rosolato in padella è un piatto che mi solletica piacevolmente la memoria era la ricetta della domenica della mia infanzia …ma ci vuole del pollo novello che abbia razzolato un po’ di tempo a terra.
L’Agnello origano e olive Taggiasche tenetelo a mente per il pranzo di Pasqua, e una ricetta molto facile, veloce, saporita e dai forti profumi mediterranei.
La faraona con le erbe aromatiche è un piatto molto goloso che io riservo quando ho ospiti di norma la bella figura è certa…
Una bella ciotola di sautè di cozze e vongole con tanto pane casareccio per la scarpetta e il secondo è servito…
Il carré di coniglio saporito è un secondo piatto dal sapore intenso e dal sugo abbondate che invita alla scarpetta…
Ci vuole un palato forte per apprezzare appieno l’intenso sapore della Agghiata di pisci ummbra segnata dall’intenso gusto d’aceto e fortemente profumata dall’aglio.
Per eseguire la Rana pescatrice all’otrantina cercate un esemplare di buon peso di questo pesce orrido d’aspetto ma dalle carni ottime per sapore e consistenza.
Ottimo ingrediente la bottarga e magnifico l’accostamento al carciofo e questi spaghetti carciofi e bottarga di muggine ne sono la gustosa dimostrazione non vi resta che provarli.
La ricetta del Sarago di mare in acqua pazza non può mancare nel mio blog e quando possibile deve apparire sulla vostra tavola…
Questa Insalata Eoliana di polpo e patate è una rivisitazione del piatto classico ed è legata al ricordo di un viaggio a Salina alla ricerca di buone bottiglie di malvasia passita…
