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Il petto di pollo alla mediterranea è uno di quei piatti che preparo quando il tempo da trascorre ai fornelli è poco, però vi assicuro che seguendo la ricetta si ottiene un secondo molto saporito e tutto sommato non troppo…
Per eseguire la ricetta dei ventrigli in umido prima cosa da fare è procurarsi questa frattaglia del pollo considerandone almeno 250 g – 300 g a porzione. L’ingrediente principale è un po’ desueto e consiste nella parte muscolare dello stomaco…
Le ricette di pollo non sono mai abbastanza soprattutto se, come nel caso di questo pollo patate e olive taggiasche, sono semplici da eseguire, saporite e diventano in pratica un vero e proprio piatto unico capace di risolvere un pasto….
Il caldo continua ancora ad imperversare e come al solito sono alla ricerca di piatti non troppo grassi, di veloce esecuzione ma saporiti e il pollo alle tre olive s’inserisce al meglio in questo filone di ricette. Le dosi che…
Amando molto questa frattaglia di pollo sono sempre in cerca di nuove ricettine per gustarla al meglio e cercando nel web ho visto questi durelli alla toscana; la preparazione m’ha fatto simpatia e ho deciso di provare. Questa parte anatomica…
Le quaglie al limone nascono per cambiare i soliti odori d’arrosto, quindi niente salvia, rosmarino e aglio con cui normalmente profumo le carni bianche per la cottura al forno. Questa volta ho deciso di marinare i piccoli volatili in olio,…
Il pollo con olive e cipolla cotto al forno è una ricetta non troppo impegnativa che ci consente di servire un secondo piatto piacevole senza patire troppi sbattimenti ai fornelli, e in questa domenica di forzata permanenza a casa causa…
Le cotolette di pollo alla catanese riprendono una ricetta classica della mia città e l’unica modifica che ho apportato consiste nella sostituzione delle fettine di fesa o di girello di vitello, normalmente adoperate questo saporitissimo secondo piatto, con sottili fettine…
Ventrigli, durelli, magoncini sono tutti sinonimi e indicano la parte muscolare dello stomaco del pollo, insomma sono una frattaglia dal costo bassissimo che di solito preparo in umido piccante di pomodoro. Questa volta per pura curiosità ho deciso di fare…
Se andate di fretta e decidete di preparare un secondo non impegnativo gli involtini di pollo fanno al caso vostro. In un’ora vi potrete sedere a tavola restando tutto sommato soddisfatti, certo non è che sia una gran ricetta però…
