Tenerina con gherigli di noci
La Tenerina è una torta ferrarese al cioccolato caratterizzata da un esterno meringato e croccante ed un cuore morbidissimo. In questa versione l’ho arricchita con gerigli di noci.
Focaccia con noci e gorgonzola cremoso
Questa focaccia con noci e gorgonzola cremoso è d’ottima riuscita sia per il sapore che per la morbida consistenza. Impastatela utilizzando il lievito madre essiccato gran parte della buon risultato finale è merito suo.
Bocconcini al burro con zola e noci
I bocconcini al burro con zola e noci sono un saporito sfizio da porre sul tavolo del buffet salato ma vanno bene anche come sapido antipasto dal tenore autunnale.
Sarde a linguata
Le sarde a linguata sono una semplice e saporita ricetta della cucina popolare siciliana diffusa in tutta l’isola. Possono essere utilizzate come parte di un antipasto rustico di mare o aumentando le dosi diventare un vero secondo piatto.
Spaghettata al granchio melograno
Recuperare la polpa da granchio melograno richiede molta pazienza ma il sughetto che se ne riva permette di preparare spaghettate favolose.
Risotto ai funghi porcini freschi e salsiccia
Con l’arrivo dell’autunno le serate si fanno fresche e un buon risotto ai funghi porcini freschi e salsiccia è un gustoso primo piatto adatto al clima di queste giornate un po’ uggiose.
Penne con salsiccia e scaglie di pecorino
Le penne con salsiccia e scaglie di pecorino sono un primo piatto autunnale che si prepara velocemente e con pochi ingredienti.Il risultato finale è molto gustoso ed appagante.
La Parigina gran pezzo di rosticceria
La parigina è un ottimo rustico della cucina regionale campana che unisce nella stessa preparazione il morbido impasto della pizza una friabile copertura di pasta sfoglia.
Pane condito con wurstel e pomodori secchi
Il pane condito con wurstel e pomodori secchi è lungo da preparare visto l’uso di un prefermento ma la resa finale è veramente gradevole saporita.
Focaccette con maionese nell’impasto
Se vi assale un voglia improvvisa di salato le focaccette con la maionese nell’impasto sono perfette per soddisfarla. Meglio se accompagnate da qualche fetta di salumi vari.
