Saor di cernia e spada sul filo dei ricordi
Questa ricetta di saor nasce sul filo della memoria e anche se modificata è un ricordo indelebile delle mie origini veneziane.
Crostata con marmellata di more selvatiche
La crostata con marmellata di more selvatiche deve grossa parte dell su bontà alla golosa marmellata casalinga di questi piccoli frutti di bosco.
Ravioli rosa di pesce spada e cernia grigia
Se amate le paste ripiene provate questi ravioli belli d’aspetto e dalla farci molto ben riuscita si di sapore che di consistenza.
Insalata russa con pollo lesso avanzato
L’insalata russa con pollo lesso avanzato nata come piatto di riciclo s’è rivelata un ottimo secondo fresco ed estivo. Potete sfruttarla come antipasto ma anche come secondo piatto adeguando le porzioni.
Pasta al forno di ferragosto…rito immancabile
La pasta al forno di ferragosto è ormai un rito che si ripete anno per anno con piccole variazioni. Questa è quella che ho preparato pochi giorni fa e con buon successo.
Biscotti morbidi al limone
Se amate la pasticceria secca e il gusto degli agrumi non fatevi scappare questi biscotti limone, potrete utilizzarli a colzione o come goloso dolcetto pomeridiano.
Spezzatino con peperoni e patate
l manzo con peperoni e patate è un piatto molto gustoso, provatelo prima che arrivi la vera canicola estiva perché non è ricetta adatta a giornate calde.
Calamari ripieni ai profumi mediterranei
I calamari ripieni ai profumi mediterranei sono un secondo di mare segnato dagli odori e dai sapori intensi delle erbe aromatiche.
Focaccia col salame piccante
La focaccia col salame piccante è simile per impasto alla barese senza patate ma il condimento è molto più saporito di quello classico coi pomodorini.
Focaccia alla crema di asparagi e prosciutto
La Focaccia alla crema di asparagi e prosciutto è molto saporita ma il condimento tende ad inumidirla nel tempo. Se ne avanza conviene riscaldarla per una decina di minuti a 120°.
