Fagottini di sfoglia e marmellata di fragole
I fagottini alla marmellata di fragole sono un una colazione golosa e richiedono un impegno minimo per essere preparati, si cuociono velocemente e quando ci si siede a tavola non deludono.
Focaccia alla cipolla con impasto a lunga lievitazione
La focaccia alla cipolla con impasto a lunga lievitazione richiede molto tempo per essere preparata e la sua realizzazione va ben programmata per infornare al momento voluto, ma il risultato giustifica l’attesa.
Aperol spritz
L’Aperol spritz nasce negli anni 20 – 30 nel triveneto ma ormai è uniformemente diffuso in tutta Italia con piccole varianti nella composizione qui trovate la sequenza e le percentuali codificate dall’IBA
Costatine di maiale nero con pomodoro datterino
Ci sono molte razze suine autoctone italiane dotate di carni giustamente marezzate di grasso e molto gustose io per la ricetta ho scelto delle costatine di maiale Nero dei Nebrodi e ne è scaturito un ottimo piatto.
Rotolo di sfoglia ai peperoni e pomodorini
Il Rotolo di sfoglia ai peperoni e pomodorini è un ottimo antipasto per aprire un pranzo tra amici ma farà la sua figura anche sul tavolo di un buffet salato arricchendolo.
Tortino di patate e Marzolino
Avendo a disposizione i giusti ingredienti cioè il Marzolino e la guancia di maiale affumicata preparate questo tortino di patate, ne ricaverete un ottimo secondo piatto saporito e saziante.
Filetto di maiale con cipolla di Tropea
Il Filetto di maiale con cipolla di Tropea è un saporito secondo piatto ravvivato dall’agrodolce “gentile” ottenuto con l’uso della cipolla Igp, se ne vedete qualche mazzo in giro non fatevelo sfuggire sono ottime.
Spaghetti al sugo di Magnosa
La Magnosa non è un crostaceo facilissimo da trovare m se lo vedete bello vivo sul banco del pescivendolo non fatevelo sfuggire, fate sta pazzia visto il prezzo, perché si ricava un primo di mare veramente gustoso e delicato.
Zuppa di cozze in bianco
Con il mese di maggio si apre il periodo più favorevole per i frutti di mare io ne ho approfittato subito per preparare questa profumata e piccante zuppa.
Arancini al profumo di porcino
Gli Arancini al profumo di porcino sono molto gustosi e variandone la grandezza posso essere utilizzati come piatto unico, pezzo da buffet salato o piccoli bocconcini da servire come aperitivo.
