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Da una precedente preparazione m’erano avanzati 300 g di questi molluschi e anche se non costano molto buttarli era un delitto così li ho congelati e il giorno dopo ho preparato gli spaghetti al sugo di moscardini. Nel caso vi…
Le focacce con le acciughe marinate e cipolla dorata preparatele per sfizio o se vi occorre un pranzo veloce e saporito da servire senza troppi sbattimenti ai fornelli. Vi sconsiglio di utilizzare questa ricetta per sostituire una cena perché visto il…
Con l’antipasto di mare alle due sapidità stappate un buon vino bianco io vi consiglio un Pigato o una Cortese Gavi dei Gavi-La Scolca.
Provate queste piccole focacce perché sono molto saporite. L’abbinamento tra i broccoli siciliani, acciuga dissalata ed il pepato fresco è assai gradevole …poi il peperoncino rosso secco da un sprint in più
La faraona con crostini croccanti e un secondo piatto di carni bianche aromatico, profumato e dal sapore deciso. E’ un po’ lungo da preparare ma il visto il buon risultato preparatelo quando avete un po’ di tempo da dedicare ai fornelli magari riservandolo per il pranzo della domenica.
U Bastaddu affucatu è la ricetta classica catanese e della sicilia orientale che consente di apprezzare al meglio il sapore del cavolfiore violetto ortaggio dolce ma dal gusto più intenso rispetto alla varietà bianca.
Il pollo alla cacciatora in bianco è un piatto cui sono affezionato perché col sui intenso e piacevole profumo mi ricorda l’infanzia….
L’inverno è stagione di brassicacee quindi è giunto il tempo adatto per preparare questo gustosissimo Risotto di broccoletti siciliani e acciughe.
Il Vitello tonnato ricetta classica di casa mia l’ho servito come antipasto per il pranzo del 1° gennaio ma con una insalatina mista è un ottimo secondo piatto freddo
