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La Magnosa non è un crostaceo facilissimo da trovare m se lo vedete bello vivo sul banco del pescivendolo non fatevelo sfuggire, fate sta pazzia visto il prezzo, perché si ricava un primo di mare veramente gustoso e delicato.
Gli stracci di vitello e peperoni sono un piatto casalingo che vi consiglio di provare perché molto gustoso e prchè vi permette di far una bella scarpetta con l’abbondante fondo di cottura.
Tenete a mente per la cenetta di San Valentino questi Spaghetti pomodorini e scampi, sono semplici da preparare e giustamente piccanti e di certo non deluderete la vostra dolce metà.
I paccheri al sugo di pezzogne sono un ottimo piatto unico da sfruttare quando trovate questi sparidi di taglia piccola, è veramente un grande bel sedersi a tavola.
I pomodorini assieme al formaggio morbido di capra donano alle penne cremose al caprino un tocco di gradevole acidità facendone un ottimo primo estivo
Anche col caldo, se mi capita a tiro uno scorzone, un bel piatto di pappardelle con il tartufo nero estivo se pur non profumatissimo son sempre un gran bella ricetta e non me la faccio scappare.
Sfruttate l’Insalata di mare come antipasto o secondo piatto in un desco di pesce, sopratutto in questi giorni di canicola è una ricetta fresca che fa veramente piacere.
Gli spaghetti con le uova di ricci sono un grandissimo primo di mare, gustoso, cremoso un vero caposaldo sia della cucina siciliana che di quella sarda.
Le penne estive piccanti al tonno sono un primo veloce che di solito eseguo con cubetti di tonno fresco in questo caso per abbreviare i tempi di preparazione mi sono affidato a del buon tonno sott’olio.
Le Penne estive alla crema di melanzane sono un ottimo primo estivo dal sapore delicato e segnato da un interessante contrasto caldo-freddo.
