Trippa con i fagioli cannellini
La trippa con i fagioli cannellini e un secondo della cucina popolare toscana che dedico a tutti gli amanti del quinto quarto.
Un dentista ai fornelli
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La trippa con i fagioli cannellini e un secondo della cucina popolare toscana che dedico a tutti gli amanti del quinto quarto.
I rigatoni salsiccia e spinaci ripassati all’aglio sono uno di quei primi casalinghi che dovete tenere a mente quando il tempo da dedicare ai fornelli è poco ma non si vuole comunque rinunciare a servire un piatto ricco di sapore..
I rigatoni broccoli e pancetta affumicata sono un primo piatto di veloce preparazione ma dall’ottimo sapore che consente di sedersi in poco tempo a tavola e di godere di un pasto gustoso che non appesantisce.
La calamarata con i gamberoni rossi di Mazara è un primo di mare un po’ costoso ma la qualità dei crostacei giustifica la spesa e si ottiene un piatto dal sapore incisivo e a mio gusto gradevolissimo.
L’arrosto al forno di punta di petto suina è un robusto secondo piatto adatto al clima freddo di queste giornate autunnali e seguendo la metodica di cottura qui descritta la carne di maiale resterà morbida e bella succosa.
Le girelle con spinaci, stracchino e mortadella sono dei saporiti sfizi salati che possono arricchire un buffet salato e visto che le festività natalizie si avvicinano provatele potrebbero tornarvi molto utili.
Le melanzane baby ripiene richiedono tempo e pazienza per essere preparate ma ne vale la pena perché sono un antipasto freddo gustoso che vi farà fare bella figura con gli ospiti.
lo scorfano all’aceto bianco è un ottimo secondo di mare dal sapore deciso e stuzzicante adatto a risvegliare l’appetito in questa calde giornate estive soprattutto accompagnandolo con un bicchiere di vino bianco fresco di frigo.
Questi bocconi di cernia grigia con pesto a crudo sono un gustoso piatto estivo che trova uno dei suoi punti di forza nel contrasto di temperatura tra il caldo pesce alla griglia ed il gustoso e sapido pesto freddo di frigo.
Questo spaghettino estivo cernia e datterini dimostra la grandezza della cucina mediterranea che con pochi ingredienti di qualità ci consente di preparare velocemente dei primi piatti profumati e d’intenso sapore.
