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Gli spaghetti cu anciova e a muddica atturrata sono un classico della cucina popolare siciliana, è un piatto povero per il costo ma non per profumo e sapore. Provateli se gradite le acciughe e non ve ne pentirete.
La gustosa e soda polpa di cernia ci consente di preparare una spaghettata veramente saporita, resa ancora ancora più stuzzicante dalle olive taggiasche e dai capperi di salina. Il piccante del peperoncino verde da poi un’ulteriore spinta al piatto.
Le frittatine farcite di besciamella sono un ottima scelta per risolvere un pranzo o una cena senza troppa fatica perché sono veloci da preparare,facili da eseguire e non richiedono ingredienti particolari.
Volete un secondo piatto dall’intenso sapore di mare provate a preparare questi sgombri ripieni al forno e con una spesa contenuta rimarrete soddisfatti da questa appagante ricetta.
Questa cacciatora in bianco con carni miste nata come piatto di riciclo s’è rivelata un’ottima ricetta dal gusto deciso e stuzzicante, fate un fondo abbondante in modo da assicurare a tutti i commensali una bella scarpetta.
Con il mese di maggio si apre il periodo più favorevole per i frutti di mare io ne ho approfittato subito per preparare questa profumata e piccante zuppa.
Le penne piccanti o salsiccia e funghi sono un piatto che non ha nulla da rivelare ma vale sempre la pena di rifarlo perché resta un caposaldo saporito e profumato della cucina regionale italiana
I Rigatoni con involtini di cavallo sono un vero e proprio piatto unico, nati dalla necessità di riciclare delle polpette di cavallo si sono rivelati un’ottima ricetta.
Ormai Pasqua è alle porte e un secondo piatto d’agnello è immancabile, nell’occasione tenete a mente questa ricetta eseguita con la spalla, l’odore d’origano ed il sapore incisivo del pecorino stagionato.
Servite il polpo al coccio e riso pilaf come secondo di pesce o adeguando le dosi come gustoso piatto unico. Preparate questa ricetta se amate i sapori forti perchè il gusto del polpo cotto in questo modo si concentra molto.
