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Un fisch and chips un po’ particolare in cui non si usa merluzzo ma piccole code di rana pescatrice fritte in pastella e accompagnate da patatine alla paprika e una salsa rustica di pomodoro.
Il pollo in potacchio è una classica ricetta della cucina marchigiana che richiede solo un po’ d’attenzione per la doppia cottura prima in casseruola, poi al forno ma che vi consente di gustare un ottimo secondo di carni bianche.
Rivisitazione al forno della “sorrentina” da tenere a mente quando siete a corto d’idee perché con pochi ingredienti si prepara una teglia di penne croccanti al pomodoro e mozzarella molto sfiziose.
Servite la minestra di cicerchie ben calda e condita con olio extravergine saporito e con una bella grattata di pepe nero di mulinello. In alternativa anche una bella spolverata di parmigiano si presta a completare il piatto.
I Bocconi di pancetta e funghi sono un gustoso piatto dalle decise note autunnali da accompagnare con un buon bicchiere di vino rosso
Le penne ai funghi e briciole di pancetta sono una ricetta semplice e tutto sommato veloce dal gusto piacevole e dai sapori ben bilanciati.
Il pollo arrosto in casseruola al profumo di limone è profumato e croccante provatelo
L’autunno è arrivato portando un po’ di freddo per cui si può preparare un bel secondo calorico come queste costine di maiale
il coniglio al limone è un piatto dai sapori estivi leggero ma molto saporito che si prepara con una veloce cottura in padella
Per preparare le orecchie di mare in guazzetto dovete averla fortuna di trovare questi molluschi ormai rari e piuttosto costosi, ma se capita non fateveli sfuggire.
