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Le triglie in guazzetto possono essere declinate in tanti modi e quasi ogni regione di mare ha una sua “specialità”, quella che vi presento in questo breve articoletto è la versione più basica di questo gustoso piatto di mare. Amo…
Non cuocio molto spesso la fregola che trovo sia adattissima ad essere condita con sughetti di pesce e ne ho già fatto qualche versione con molluschi bivalvi, oggi per cambiare ho voluto provare la fregola al ragù di polpo. In…
La spaghettata con astice è un ottimo primo di mare fatto con pochi ingredienti ma di gran sapore, e va abbinato ad un bianco di medio corpo, secco e profumato.
se volete assaporare un buon primo con crostacei preparate questi Spaghetti conditi al sugo di spannocchie e non ve ne pentirete…
Gli spaghetti al nero di seppie possono sconcertare ad un primo sguardo per il colore ma basta un assaggio per capire che ci si trova di fronte ad uno dei migliori primi di mare che ci offre la cucina italiana.
