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Il risotto di cernia mantecato con olio e limone come tante altre ricette fatte con questo pesce, qui un esempio, è un ottimo primo di mare che non ha gran segreti nella preparazione e per ottenere un buon risultato basta…
Amo molto i guazzetti di pesce o di molluschi e la ricetta di cernia in guazzetto sfrutta una delle specie più adatte a questa preparazione perché ha carni facili da cubettare per la loro consistenza e abbastanza grasse da creare…
Bel piatto questi spaghetti con sugo di cernia limone e mandorle perché almeno a mio gusto tutti i sapori si accordano bene e si bilanciano anche le sensazioni che il boccone rilascia al palato. La cernia grigia ha carni bianche…
Questa ricetta di saor nasce sul filo della memoria e anche se modificata è un ricordo indelebile delle mie origini veneziane.
il caldo afoso di questi giorni spinge alla ricerca di piatti freschi, veloci e stuzzicanti come questa cernia grigia in salsa piccante che potrete utilizzare come antipasto e adeguando le porzioni trasformare in un buon secondo piatto di mare .
Questi bocconi di cernia grigia con pesto a crudo sono un gustoso piatto estivo che trova uno dei suoi punti di forza nel contrasto di temperatura tra il caldo pesce alla griglia ed il gustoso e sapido pesto freddo di frigo.
