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Il lacerto di vitello in casseruola è una rivisitazione dell’arrosto morto classico con un il fondo arricchito da una dadolata di verdure che forniscono una saporita e abbondante salsa di condimento.
Le tagliatelle al salmone affumicato sono un primo piattoclassico che non può mancare nel mio blog anche perché di solito appaga il palato di tutti i commensali.
Avete poco tempo a disposizione e la voglia di un buon primo saporito provate queste tagliatelle con ragù di carne veloce e resterete soddisfatti.
Il pollo rosolato in padella è un piatto che mi solletica piacevolmente la memoria era la ricetta della domenica della mia infanzia …ma ci vuole del pollo novello che abbia razzolato un po’ di tempo a terra.
Una bella ciotola di sautè di cozze e vongole con tanto pane casareccio per la scarpetta e il secondo è servito…
Il carré di coniglio saporito è un secondo piatto dal sapore intenso e dal sugo abbondate che invita alla scarpetta…
Ormai possiamo preparare le melanzane stufate, la primavera è vicina e questi ortaggi cominciano ad essere di accettabile qualità.
Le cozze in salsa di zafferano sono un gustoso antipasto di mare che servito in porzioni abbondanti diventa un secondo piatto di tutto rispetto.
La caponata agrodolce di carciofi è un piatto molto stuzzicante da usare sia come contorno che da sola
Per eseguire la Rana pescatrice all’otrantina cercate un esemplare di buon peso di questo pesce orrido d’aspetto ma dalle carni ottime per sapore e consistenza.
