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La Tenerina è una torta ferrarese al cioccolato caratterizzata da un esterno meringato e croccante ed un cuore morbidissimo. In questa versione l’ho arricchita con gerigli di noci.
Questa focaccia con noci e gorgonzola cremoso è d’ottima riuscita sia per il sapore che per la morbida consistenza. Impastatela utilizzando il lievito madre essiccato gran parte della buon risultato finale è merito suo.
I Cannelloni al radicchio gorgonzola e gherigli di noci sono un gustosissimo primo piatto che apprezza a pieno chi ama la tendenza amarognola donata dal radicchio passato alla piastra di ghisa
