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Quando si parla di pizza immediatamente identifico il termine con la classica napoletana tonda, scioglievole col su bel cornicione rigonfio ma leggero, però non tutti abbiamo gli stessi gusti e visto che qui a casa non amano troppo queste caratteristiche…
La focaccia cipolla e salsiccia è un prodotto da forno un po’ pesantuccio ma troppo buono, certo digerirla non è proprio facile però accompagnandola con un bel bicchiere di birra fresca risolve da sola un pasto. Visto che è buona…
La focaccia con scaglie di parmigiano è un prodotto da forno che, avendo una planetaria, s’impasta in una decina di minuti e preparata in tarda mattinata si può infornare la sera in modo da averla pronta a cena e servirla…
Se vi occorre una ricetta di pizzette semplici e abbastanza veloci da preparare, sfruttabili sia per un tavolo di buffet salato o per risolvere senza troppi sbattimenti la cena di un sabato sera, quando di norma non si ha troppa…
Le focacce allo strutto sono un po’ pesantucce ma molto saporite e si adattano perfettamente per essere imbottite con salumi oppure se si vuole sostituire un pasto possono essere farcite in modo più completo come ho fatto io utilizzando fettine…
Preparare pane condito o variamente aromatizzato mi diverte e questi panini alle olive nere li ho fatti proprio per puro sfizio. In questa occasione non avevo nessuna necessità di preparare panini come qualche volta mi accade per rinforzare un pasto…
Ormai la stagione delle fave è in pieno svolgimento e si trovano fresche, saporite e di giusta dimensione; io spesso le cuocio stufandole con cipolla e siccome in questo momento i baccelli sono belli pieni a volte me ne avanzano di…
I morbidoni al latte sono dei panini abbastanza cicciotti dal sapore tra il dolce ed il salato molto ricchi di mollica e morbidissimi. E’ un tipo di pane con la crosta quasi inesistente e l’alveolatura piccola e diffusa che a…
I panini profumati al limone sono delle piccole ciabattine che ho preparato per accompagnare piatti di mare, sono ottimi con un pesce come il sarago in foto cotto in crosta di sale, oppure lessato o grigliato e condito con un…
Questa focaccia di semola per la verità non è proprio tutta impastata con farina di semola rimacinata ma su 500 g totali ce ne sono 100 g di farina tipo 1 della Molino Rossetto che ho scelto perché essendo una…
