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Questi pangoccioli sono semplici da fare ma per la bassissima dose di lievito di birra fresco che si utilizza hanno tempi di riposo e lievitazione molto lunghi ma vi assicuro che il risultato vale l’attesa.
Le graffe siciliane sono un dolce morbido e assai saporito. Fritto giustamente non risulta assolutamente difficile da digerire e si consuma a colazione o a metà mattinata.Con le graffe niente alcolici visto l’uso ma un del bicchiere d’acqua frizzante e un buon caffè
I krapfen alla marmellata di albicocche richiedono una lavorazione abbastanza lunga e un po’ laboriosa per ottenere un impasto che dopo la cottura sia leggero e morbido, ma per carnevale non manco mai di prepararli.
Le frittelle zuccherose sono appena croccanti all’esterno e morbidissime all’interno per l’impasto molto alveolato, un vero sfizio dolce e adatte a grandi e piccini.
Umida, morbida e molto gustosa la torta salata con scamorza e salame di asina deve il suo deciso sapore alla presenza di questo particolare salume.
La focaccia con le olive alla paesana già è un bel prodotto gustata a sola da forno ma farcita con il crudo di Parma diventa veramente uno sfizio da tenere a mente per la gita fuori porta di Pasquetta.
il Lunedì di Pasqua si avvicina e questa Focaccia al profumo di tartufo e acciughe marinate si presta benissimo alla gita fuori porta…
La focaccia bassa con salsiccia toscana tartufata è una sinfonia di profumi e sapori invernali dal forte impatto sia olfattivo che gustativo… non posso che consigliarvi di provarla se gradire le focacce croccanti.
Magari il babà al rum non sarà proprio n dolce natalizio classico ma per il pranzo di natale ormai da qualche anno in casa ropa non manca più…..e piace a tutti
Con la focaccia coi broccoli e bacon completo la triade tricolore iniziata con la bianca ai peperoni e seguita dalla rossa ai wurstel, son tutte e tre ottimi antipasti per pranzi e cene rustiche ….
