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La torta di mele alta allunga qui nel blog la lista dei dolci preparati con questo frutto ora di stagione anche se ormai tra conservazione in frigo e maturazioni controllate si trova sul mercato tutto l’anno. La ricetta in se…
Provate questa torta di mele con crema al whisky, alta, morbida, molto profumata che s’è rivelata una piacevole variante rispetto ai soliti dolci alle mele per le note di caramello che ne caratterizzano il gusto.
Per la torta di mele e pinoli ho usato l’impasto simile a quello della quattro quarti e con l’aggiunta della crema di mele il risultato è un dolce profumatissimo e particolarmente morbido.
Questa crostata di mele si caratterizza per il guscio di frolla friabile e al sapore di mandora e per il tono dolce acidulo donato dalla marmellata di mele cotogne.
