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Interessante, varia e ricca di sapori sono alcuni degli aggettivi che possono essere utilizzati per identificare la cucina regionale italiana, capace d’esprimere ricette più elaborate che sfruttano ingredienti di pregio e al contempo presentare piatti poveri basati su elementi semplici…
Sono secoli che non cucino carne di tacchino e onestamente questo fuso di tacchino al forno di mia spontanea volontà non lo avrei mai preparto… ma me lo hanno regalato, quindi non m’è restata altra soluzione che metterlo in cottura….
Preparo le focacce profumate con origano quasi sempre a cena quando sento che il menù previsto manca di “qualcosa”. Non so se capita anche a voi di prestare maggiore attenzione al pranzo e poi dopo aver deciso i piatti da…
L’insalata di baccalà e patate è davvero un buon piatto. Certo non profuma la cucina ma pazienza turiamoci il naso durante la cottura e poi spalanchiamo le finestre. Vale la pena fare questi piccoli sacrifici perché la pietanza merita e…
Prove di focaccia tipo genovese a mio avviso ben riuscita. Il condimento con olive Taggiasche crea un sapore molto gradevole.
Le girelle con spinaci, stracchino e mortadella sono dei saporiti sfizi salati che possono arricchire un buffet salato e visto che le festività natalizie si avvicinano provatele potrebbero tornarvi molto utili.
Se volete preparare questo gustoso contorno di peperoni ammollicati approfittate fin quando si trovano ortaggi di campo poi con i peperoni si serra la resa gustativa del piatto diminuisce fortemente.
Il petto di pollo alla Norcina sfrutta una ricetta umbra nata per cuocere le coste di maiale ma anche con le carni di questo volatile da cortile risulta un buon piatto gustoso e stuzzicante.
La focaccia integrale con provola e cipolla e un prodotto da forno lungo da preparare ma il risultato vale tutta la fatica spesa risultando saporitissima, ben alveolata e leggera. Se amate il sapore del’pane integrale non fatevi sfuggire questa ricetta.
Gli spaghetti cu anciova e a muddica atturrata sono un classico della cucina popolare siciliana, è un piatto povero per il costo ma non per profumo e sapore. Provateli se gradite le acciughe e non ve ne pentirete.
