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Il petto di pollo alla mediterranea è uno di quei piatti che preparo quando il tempo da trascorre ai fornelli è poco, però vi assicuro che seguendo la ricetta si ottiene un secondo molto saporito e tutto sommato non troppo…
La domenica a cena una buona focaccia ci sta proprio bene così oggi ho preparato questa focaccia bassa con pomodorini e olive. Si tratta di una preparazione che privilegia la sensazione di croccantezza al morso, attutita però dall’impasto indiretto con…
Il pesce spada è un vero jolly in cucina, può essere grigliato e condito con un bel salmoriglio, può essere fritto a cotolette, può essere infornato e servito ad involtino, e in padella rende bene tanto che spesso ne ricavo…
Preparare piccoli panini variamente conditi o aromatizzati è per me un gran divertimento come nel caso di questi panini con le olive verdi. Gli aromatizzati nascono mirati per accompagnare un tipo ben preciso di piatto e spesso li impasto quando…
Amo molto i guazzetti di pesce o di molluschi e la ricetta di cernia in guazzetto sfrutta una delle specie più adatte a questa preparazione perché ha carni facili da cubettare per la loro consistenza e abbastanza grasse da creare…
La focaccia con olive verdi e prosciutto è un ottimo salva cena inoltre è adatta sia per una gita fuori porta sia come spuntino spezza fame.
La pizzaiola di casa ropa è un secondo di carne che con poche variazioni d’ingredienti a mio gusto è assai valida e saporita, perché l’accostamento tra le olive verdi in salamoia e l’origano secco è veramente ben azzeccato.
Il Panino col lesso è un gustoso sostitutivo per il pranzo o la cena che ci consente di mangiar bene e senza star li ad accendere fornelli.
La caponata agrodolce di carciofi è un piatto molto stuzzicante da usare sia come contorno che da sola
Finalmente qualche bel trancio di baccalà è comparso sul banco del pescivendolo non potevo perdere la ghiotta occasione…
