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Sono sempre alla ricerca di primi piatti un po’ diversi e che siano abbastanza veloci e semplici da eseguire come queste mezzemaniche carciofi e mascarpone, connubio di sapori che non ho mai provato. L’unione tra questo formaggio morbido e dal…
Nei fine settimana ho quasi sempre un po’ più di tempo da dedicare ai fornelli e visto il freddo di questi giorni mi piace preparare primi piatti di sostanza. Una bella teglia di lasagne carciofi e pancetta si presta perfettamente…
Se avete a disposizione giusto una quarantina di minuti per approntare un buon primo provate queste penne con pleurotus e pancetta, cotte in rosso con una saporita salsa di pomodoro casalinga. La genesi delle ricette a volte è proprio casuale,…
Stamattina mi son svegliato con la voglia di mettere le mani in pasta e ho preparato questa focaccia aglio pecorino e pancetta affumicata. Era da un po’ di tempo che non infornavo lievitati salati così mi sono messo a girellare…
Questo risotto con piselli e pancetta affumicata oggi mi ha salvato il pranzo perché non sapevo proprio che primo preparare. L’idea di cuocere un bel risotto per la verità mi gira in testa da un paio di giorni cioè da…
La torta di riso in versione salata è un piatto adatto a tutte le stagioni basta solo variare il condimento del riso per adeguarla alle condizioni climatiche in atto. D’inverno la preparo con ragù, salsiccia, funghi e formaggi grassi e…
La focaccia ai carciofi con pasta madre in polverec è saporita e dura morbida per un paio di giorni.
Le Fettuccine alla crema di asparagi verdi anche se non sembra sono facili e veloci da preparare, provatele sono un primo piatto di tutto rispetto.
I rigatoni broccoli e pancetta affumicata sono un primo piatto di veloce preparazione ma dall’ottimo sapore che consente di sedersi in poco tempo a tavola e di godere di un pasto gustoso che non appesantisce.
La torta salata besciamella e spinaci non è una ricetta da gran gourmet ma gustata tiepida è comunque piatto di buon sapore che senza eccessivo sforzo consente di risolvere in modo più che soddisfacente un pranzo o una cena.
