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Se vi dovessero avanzare 200 g di carne lessa col suo brodo e avete difficoltà a riciclarla buttatevi su questa ricetta di ravioli di bollito e vi assicuro che otterrete un ottimo risultato. Ci vuole un po’ di tempo per…
Se cercate un primo primaverile e saporito, facile facile e di veloce esecuzione, preparate queste farfalle asparagi e crudo e resterete soddisfatti. Di ricette con gli asparagi verdi ne ho fatte altre, ma questa che vi presento ora ha in…
I cannelloni di magro sono un primo di buon sapore che preparo preferibilmente la domenica o nei giorni festivi di magro in modo da portare a tavola anche in queste ricorrenze, tipo la Vigilia di Natale o la Quaresima, un…
L’estate si avvia a finire ma fortunatamente qui in Sicilia il mese di Settembre ci dona ancora giornate di cielo azzurro e un bel sole, quindi qualche scappata al mare o qualche gitarella in campagna si fa volentieri e la…
Saporitissime queste girelle porchetta e funghi, certo non sono proprio leggere visto che pasta sfoglia e porchetta sono alquanto grassocce ma nonostante il caldo di questi giorni che invoglia ad assaporare piatti più freschi vi invito a provarle e vi…
Ormai c’è troppo caldo per preparare risotti però in famiglia il riso piace e allora ho preparato questa torta di riso con melanzane e porcini da consumare tiepida, un accostamento di sapori per me nuovo ma che alla fin fine…
Se vi piace il sapore dei peperoni e amate i gusti decisi le penne con crema di peperone e briciole fanno al caso vostro. E’ un primo piatto che chiede un po’ di lavoro ma non è difficile da approntare…
I carciofi ripieni saporiti sono una versione più calorica e dal gusto assai più deciso rispetto a quelli che ho già pubblicato qui. La tecnica di paratura e di cottura è la medesima tutta la differenza che li rende nettamente…
Ricette di girelle fatte con la pasta sfoglia ne ho pubblicate veramente tante, ecco un bell’esempio ma nel blog ne troverete molte altre. Queste girelle con salsiccia funghi e parmigiano segnano la ripresa della produzione di questi piccoli sfizi, che ormai…
Questa focaccia di semola per la verità non è proprio tutta impastata con farina di semola rimacinata ma su 500 g totali ce ne sono 100 g di farina tipo 1 della Molino Rossetto che ho scelto perché essendo una…
