Sporcamuss pugliesi
Gli sporcamuss sono dei golosissimi dolci pugliesi adatti sia per colazione che per chiudere dolcemente un pasto e vanno serviti ben caldi.
Un dentista ai fornelli
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Gli sporcamuss sono dei golosissimi dolci pugliesi adatti sia per colazione che per chiudere dolcemente un pasto e vanno serviti ben caldi.
Provate questo millefoglie farcito con crema diplomatica alla vaniglia e gocce di cioccolato, la metodica di cottura della pasta sfoglia lo rende particolarmente leggero e gradevole.
I conetti di sfoglia farciti di crema pasticcera sono ottimi da presentare al tavolo del buffet dolce ma possono essere usati come componente di un piattino di piccola pasticceria mista servito a fine pasto.
I tronchetti di pasta sfoglia farciti con pomodorini confit e insaporiti col pesto di olive taggiasche ed estratto di pomodoro hanno un sapore gradevole e molto intenso. Fossero un piatto della cucina tipica siciliana apparterebbe alla categoria dei “sbrogghia pitittu”…
La parigina è un ottimo rustico della cucina regionale campana che unisce nella stessa preparazione il morbido impasto della pizza una friabile copertura di pasta sfoglia.
Le pizzette di pasta sfoglia sono immancabili sul tavolo del buffet salato, se decidete di proporle fatene molte perché sono assai gradite a grandi e bambini.
Le girelle fumé con pancetta stufata non sono certo uno sfizio salutare però son buone e uno sgarro ogni tanto si può fare basta non eccedere.
Provate questo abbinamento tra marmellata di albicocche e pistacchio fresco perché è molto azzeccato e questi cestini chiusi ne sono la prove evidente infatti sono spariti subito.
I cestini chiusi di sfoglia e melanzane nati per caso come piatto di riciclo si sono rivelati ottimi rompi fame.
Le girelle con carciofi crudo e parmigiano si preparano molto velocemente e sono perfette sia come antipasto sia come sfizio per il tavolo del buffet salato.
