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Le penne estive piccanti al tonno sono un primo veloce che di solito eseguo con cubetti di tonno fresco in questo caso per abbreviare i tempi di preparazione mi sono affidato a del buon tonno sott’olio.
Le Penne estive alla crema di melanzane sono un ottimo primo estivo dal sapore delicato e segnato da un interessante contrasto caldo-freddo.
Il pollo alla cacciatora in bianco è un piatto cui sono affezionato perché col sui intenso e piacevole profumo mi ricorda l’infanzia….
Gli spaghetti con sugo di rana pescatrice sono un primo piatto di mare saporito e che sfrutta le carni bianche e sode di questo strano pesce di fondale quasi totalmente privo di spine.
Gli Spaghetti e bottarga di muggine sono un primo di mare dal sapore particolare, di cremosa consistenza provatelo….. lo rifarete certamente.
se volete assaporare un buon primo con crostacei preparate questi Spaghetti conditi al sugo di spannocchie e non ve ne pentirete…
Magari non molti apprezzano ricette come la Trippa di vitello piccante al pecorino romano ma certamente è un piatto adattissimo al freddo clima invernale…
L’inverno è stagione di brassicacee quindi è giunto il tempo adatto per preparare questo gustosissimo Risotto di broccoletti siciliani e acciughe.
Le Cozze piccanti profumate con aceto bianco possono essere un bell’antipasto o un interessante secondo piatto in ogni caso abbondate col pane per la scarpetta
Gli spaghetti piccanti con zucchine fritte acciughe e ricotta salata sono un bel primo veloce e assai saporito capace di coniugare dolce e salato
