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Le triglie in guazzetto possono essere declinate in tanti modi e quasi ogni regione di mare ha una sua “specialità”, quella che vi presento in questo breve articoletto è la versione più basica di questo gustoso piatto di mare. Amo…
La domenica a cena una buona focaccia ci sta proprio bene così oggi ho preparato questa focaccia bassa con pomodorini e olive. Si tratta di una preparazione che privilegia la sensazione di croccantezza al morso, attutita però dall’impasto indiretto con…
E rieccomi alle prese con la focaccia pugliese anzi questa è una focaccia tipo barese con patata lessa aggiunta nell’impasto. Ne ho fatto tempo fa una versione senza patata con l’impasto di sola farina e con esito altamente positivo. Volevo però…
Se volete fare una spaghettata mare e terra senza troppi sbattimenti preparate questi spaghetti con gamberi rosa pomodorini e ricotta salata. In una ventina minuti e senza eccessivo impegno il piatto è pronto e ci si può accomodare subito a…
Questo sformato di broccoli è la rivisitazione di una vecchia ricetta fatta tanti anni fa e poi mai riproposta anche se il risultato all’epoca era stato molto apprezzato. Oggi girellando sul web l’ho ritrovata per caso e mi son messo…
Piccante e colorato il cus cus di pollo e verdure è un ottimo primo estivo che diventa se servito in dosi abbondanti in un vero piatto unico, colorato e piccante è un’ottima ricetta che risolve alla grande un pranzo o una cena.
Buoni questi spaghetti al sugo di patelle e poi hanno scatenato tanti bei ricordi riportando alla memoria estati in maschera e pinne a far patelle in un mare assai più pulito dell’odierno. Si trascorrevano lunghe ore in ammollo a raso…
L’ agnello con cipolla in agrodolce pomodorini e peperoni grigliati è un secondo piatto ricco di sapore che potrete sfruttare per il pranzo della domenica di Pasqua. La ricetta si presta anche a tavolate numerose perché tutte le componenti vegetali…
Le capresine sono dei piccoli e croccanti cestini di pasta sfoglia farciti con pomodorimi, mozzarella e basilico veramente sfiziosi da tenere a mente per le ormai prossime festività natalizie.
Recuperare la polpa da granchio melograno richiede molta pazienza ma il sughetto che se ne riva permette di preparare spaghettate favolose.
