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I panini casalinghi per lobster roll li ho realizzati appositamente per confezionare questo golosissimo street food originario del Maine. Non si può infatti correre il rischio di rovinare un piatto che prevede l’uso della polpa d’astice e quindi di un…
La focaccia con prefermento e autolisi nasce nell’intento di ottenere un prodotto lievitato con il minor quantitativo possibile di lievito di birra pur rimanendo in tempi d’esecuzione comodi da seguire. Sfruttando in parallelo le due tecniche d’impasto si riesce inoltre…
L’esecuzione della ricetta di questi panini morbidi all’olio richiede tempi lunghi ma ci ripaga appieno del tempo impiegato con un risultato finale particolarmente morbido e gradevole.
Il pane condito con wurstel e pomodori secchi è lungo da preparare visto l’uso di un prefermento ma la resa finale è veramente gradevole saporita.
