Cozze piccanti profumate con aceto bianco
Le Cozze piccanti profumate con aceto bianco possono essere un bell’antipasto o un interessante secondo piatto in ogni caso abbondate col pane per la scarpetta
Un dentista ai fornelli
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Le Cozze piccanti profumate con aceto bianco possono essere un bell’antipasto o un interessante secondo piatto in ogni caso abbondate col pane per la scarpetta
La Crema di patate porcini secchi e salsiccia è piatto saporito ed adattissimo al clima freddo di questi giorni…
Questa Insalatina di polpo e patate in salsa verde è un gustoso antipasto freddo d’aspetto accattivante e colorato…
Le seppioline in umido sui crostoni sono un gustosissimo secondo piatto dal ricco sughetto che ammorbidisce il pane casereccio…..
La crema di carciofi con bocconcini di pollo e un perfetto primo piatto invernale che scalda e sazia arricchito com’è dai bocconcini di pollo profumati al rosmarino…
Questi spaghetti con sugo rosso e piccante di calamari sono un primo di pesce che viene declinato in svariati modi questo è il mio e devo dire che ne sono molto sodisfatto, non vi resta che provare.
Ogni tanto una ricetta del tanto bistrattato quinto quarto vale la pena d’ eseguirla e questo rognone trifolato profumato di limone è un valido secondo piatto provatelo magari vi farà ricredere in merito a questo tipo d’alimento.
I carciofi trifolati sono un ottimo contorno per piatti di carne alla brace o al forno ma anche da soli con tanto pane per fare la scarpetta nell’olio che li accompagna sono un bel mangiare…
Gli spaghetti al nero di seppie possono sconcertare ad un primo sguardo per il colore ma basta un assaggio per capire che ci si trova di fronte ad uno dei migliori primi di mare che ci offre la cucina italiana.
Forse è il fungo che amo di più assieme agli ovoli buoni, ma il porcino quando è fresco e ben profumato risulta assai più eclettico in cucina dell’Amanita Cesarea, nella versione porcini trifolati è ottimo condimento per paste e risotti.
