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Ennesima ricettina di quinto quarto ovvero trippa e patate, lo so che non tutti apprezzano le frattaglie e molti rifiutano anche l’assaggio ma non sanno quello che si perdono, perché se si parte da una buona materia prima il risultato…
La trippa è un ingrediente di cui molti non sopportano neppure l’odore emesso in cottura ma se vi piace provate questo umido aromatico di trippa non ve ne pentirete
Provate un bel panino di semola caldo, farcito con due fette di cuore di vitello e ben bagnato di salsa…inizierete a vedere le frattaglie sotto un aspetto migliore.
