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Anche questa ricetta del riso arriminato la posso classificare come ricetta del ricordo perché è da almeno un paio di generazioni che gira in famiglia. Il piatto in se è piuttosto banalotto, però se avete fretta di portare un primo…
Di solito quando preparo questo condimento di mare poi lo sfrutto per la classica spaghettata, oggi però m’è venuta la voglia di riso così ho pensato di preparare un risotto al sugo nero di seppie, ricetta diffusa lungo tutte le…
Rieccomi alle prese con i peperoni farciti in questo caso sono delle papaccelle piccanti o meglio con uno dei tanti ibridi che vi somigliano perché trovare qui le vere ricce napoletane ancora non m’è riuscito. Per farle ripiene al forno…
Molto sfiziose le girelle al sapore di Hot Dog con riso perché richiamano il gusto del più famoso cibo di strada america aggiungendo la una bella nota croccante fornita dall’involucro di pasta sfoglia.
Ci sono piatti come l’ insalata di riso che si identificano con una stagione, qui a casa quando iniziamo a pensarci e a nominarla vuol dire che l’estate è arrivata o è ormai alle porte. Servita fredda di frigo è…
I piccoli paté di riso con pancetta e Praga sono ottimi d servire tiepidi come antipasto ma teneteli a mente anche per utilizzarli assieme ad altri piccoli sfizi come finger food in un tavolo di buffet salato.
I peperoni farciti di riso al ragù sono un piatto estivo versatile che può fare da primo o da secondo ma servito in dose più abbondante diventa un gustoso piatto unico che risolve a solo un pranzo o una cena.
Gli Arancini al profumo di porcino sono molto gustosi e variandone la grandezza posso essere utilizzati come piatto unico, pezzo da buffet salato o piccoli bocconcini da servire come aperitivo.
Per preparare gli Occhi di bue su letto di riso occorre il colpo di fortuna di trovare questi molluschi ormai rari, seguendo poi questa ricetta otterrete un primo estivo dal sapore piacevole e delicato.
In questa pagina il riso breve storia e tipologie più usate spero di fornirvi alcune note interessanti su questo millenario cereale sia sulle tipologie più sfruttate ai fornelli.
