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Il freddo è arrivato e con le temperature atmosferiche che si abbassano viene voglia di preparare primi piatti appaganti come queste orecchiette ricotta e salsiccia. La ricetta è ricca di sapore e di sostanza tanto che si può tranquillamente considerare…
Se vi piace la pasta consistente al morso e il sapore della farina di semola di grano duro preparatevi un piatto di malloreddus alla salsiccia. Gli gnocchetti sono un formato di pasta che oramai si trova facilmente anche secca ed…
L’estate ormai volge al termine e a dispetto delle pazzie climatiche di quest’anno abbiamo ancora a disposizione tante verdure fresche coltivate in campo, abbondano zucchine, melanzane, peperoni che amo farcire e cuocere al forno come in questa ricetta di peperoni…
Le tagliatelle con salsiccia arruscate profumano d’antico, sono un altro di quei piatti che definisco del ricordo perché mi richiamano alla mente immagini di tempi ormai passati quando, con la memoria ancora fresca della penuria alimentare del dopoguerra, il rispetto…
La focaccia cipolla e salsiccia è un prodotto da forno un po’ pesantuccio ma troppo buono, certo digerirla non è proprio facile però accompagnandola con un bel bicchiere di birra fresca risolve da sola un pasto. Visto che è buona…
Con l’arrivo dell’autunno e col calare delle temperature atmosferiche giunge il momento di preparare lievitati salati con condimenti corposi come questa focaccia grana e salsiccia. Con questo accostamento di sapori si può essere certi di un ottimo risultato, si ottiene…
La ‘nduja usata in questo timballo di fusilli è un salume di origine calabrese cremoso e dal gusto particolarmente piccante. Viene preparata con le parti grasse del maiale condite da abbondante peperoncino, salate, insaccate nel budello cieco ed infine affumicate….
Giornate fredde come quelle di questo mese di febbraio rendono una bella zuppa di ceci e salsiccia adattissima per risolvere il pranzo o la cena. In effetti si tratta di un piatto unico perché alla fine tra ceci e bocconcini…
Con l’arrivo dell’autunno le serate si fanno fresche e un buon risotto ai funghi porcini freschi e salsiccia è un gustoso primo piatto adatto al clima di queste giornate un po’ uggiose.
Le penne con salsiccia e scaglie di pecorino sono un primo piatto autunnale che si prepara velocemente e con pochi ingredienti.Il risultato finale è molto gustoso ed appagante.
